河池小吃美食联盟

这个辣脾气的牛肉干,虽然好吃到极致,但是给我惹了个差评……

特玩网一Te5 2019-03-20 18:39:26

比格君卖的牛肉干,收到了这样一个让我无语的差评:“买了3包牛肉干到办公室跟大家分享,结果他们说太好吃,全抢光了,我自己都没吃几片


这份惹麻烦的的麻辣牛肉倒是有丶东西

纯正的麻辣鲜香,剃筋牛肉

越嚼越香,回味无穷


01

 新 鲜 的 食 材,精 心 的 料 理 

/ 好吃到停不下来的麻辣牛肉干 /


好的牛肉干,用料都是有讲究的。不是随便什么牛肉都能用,一定要精选健康黄牛的后腿肉。由于是经常运动的肌群,脂肪和筋膜较少,肉色鲜红,鲜嫩而富有弹性。这样纹路清晰的牛肉,做出来的牛肉干才细嫩Q弹,越嚼越香。

 


切法也很重要,要仔细地切除油脂和筋膜,只留取纯正肉质,还要沿着肉纤维的横断面,把牛肉切成长条片状。这样更入味易嚼,也不会塞牙


而且每一块牛肉都被细致地剃除了难嚼的牛筋,再也不会出现怎么嚼都嚼不动、咬肌疼痛的情况了,可以放心大口吃,专心享受牛肉本身的筋道和弹力。精心处理后的大块牛肉,则随香料下锅卤,大火熬煮小火焖,让汤汁渗进牛肉每一寸肌理。卤过的牛肉块,让牛肉干后味饱满,越嚼越香


02

 有 脾 气 的 牛 肉 干 

/ 耐心炮制纯正滋味 /

火候、时长无一不关键,更重要的是香辛料比例,糖、盐、花椒、辣椒都要恰恰好。每一片牛肉干在嘴里,才能给味蕾带来绝妙的刺激

麻辣就像一道闪电划过味蕾,舌头被电击的快感,绵绵地在舌尖蔓延。伴随着牛肉浓香弥漫开来,香辣味也跟着上来,又麻又辣简直停不下嘴。


03

 追 剧 磨 牙 好 伙 伴 

/ 下酒下饭又解馋 /

 

优质的食材和精心的料理过程,造就了超好吃的麻辣牛肉。实打实的好牛肉,不添加豆粉充数,也不用香精提味,更不用色素画蛇添足。每一口麻辣牛肉干,吃的都是食材和香料本真的味道和口感。



麻辣鲜香,油润适口,外表酥香有劲道,肉质紧实有弹性,下酒,解馋,怎么吃都可以,简直就是追剧磨牙的好伙伴。吃起来就停不下嘴,吃完还要舔舔手指才过瘾!


要麻辣香,也要酣畅爽

让味蕾觉醒、欲罢不能的

极品麻辣牛肉干

没吃到会后悔

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