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韭菜螺丝!哪里有人会挑食厌食

3分钟学做一道菜 2019-05-13 12:49:20


  螺丝肉细嫩滋味足,深受人们的喜爱,尤其小朋友们最喜欢。但因为螺丝小、且比较难操弄,一般人嫌麻烦也就不愿意拾弄它。既使到外面去消费,而又会担心店家不用心、拾掇不干净,哪怕螺丝再鲜美也望而却步没有即食的念头。


  现今人们对吃的东西营养不营养,美味不美味是一回事,关键还是要安全放心,所以享用美味饮食还是自己动手来的心安吧。



螺丝的前期处理


  1.螺丝买回来养一天

  2.螺丝放水里,里面放几点油和盐浸泡半天后,把螺丝再搓洗干净

  3.烧水滾,放田螺,姜片、黄酒入锅,煮十分钟(不放心干净可再煮一次)

  4.煮好后捞出待凉,用竹签把螺肉挑出来,肠尾用指甲掐掉




韭菜螺丝


食材:

  螺丝肉500克,韭菜200克,干辣椒一个

  黄酒、生抽少许,色拉油、盐少许

  姜、蒜、葱适量,酱油、味精适量


做法:


1.韭菜切段,蒜蓉备用

  

2.锅中放油,待八层热时放入姜片,蒜蓉,辣椒和葱段爆香


3.放螺肉入锅翻炒,给盐,倒入适量的黄酒继续炒


4.再放少许盐,生抽和酱油继续翻炒一会儿,放适量水盖上锅盖中火煮5分钟


5.放韭菜段入锅翻炒均匀


6.看韭菜变色,变软,给鸡精,搅拌均匀,关火出锅