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买羊送沙葱,不让羊贩子赚差价,牧民小伙让纯正锡盟羊卖上了好价钱

牛羊邦 2019-04-14 15:33:15

"一箫一剑走江湖,千古情愁酒一壶。”《还珠格格》中最洒脱的箫剑如是说。


而自2012年起,在大草原上,也流传着牧民苏和“一车一羊闯江湖”的故事。



目前中国的羊业养殖存在规模小、分布散、信息不对称等问题。这使得绝大多数草原牧民只能把羊卖给羊贩子,再由他们贩卖到屠宰厂或终端。多层转手和销路不畅导致牧民在议价环节处于被动局面,也造成了锡盟有好羊却卖不上好价。

深知问题所在的牧民小伙苏和,决心用自己的力量做一些改变。自2012年开起农用车,他便一直驰骋在市场一线上。2016年他又建起合作社,带领牧民一起致富。


1

让锡盟羊走出去


2017年1月4日,首届内蒙古牧区资源合作高峰论坛在内蒙古自治区锡林浩特开幕,以牧民代表身份出现的苏尼特右旗小伙苏和“火”了。在这个主要探讨牧民增收稳收的会议上,苏和非一般的创业经历吸引了诸多与会者的关注。自建渠道、联合创业,“实干家”苏和走出的这条路不失为一条解决之道。



作为中国最具代表性的草原牧区,锡林郭勒盟盛产苏尼特羊和乌珠穆沁羊,而苏尼特羊便是苏和故乡的特产品种。在会议上,苏和不仅分享了自己的创业故事,也分享了他的市场观念。


 “我做的是苏尼特羯羊,均在24月龄以上。大多数牧民都会把羊羔在出生当年卖掉,只留下很少一部分,阉割后继续养殖,达到24月龄,出栏期为5~11月这半年的时间。”苏和介绍说,如此养殖的羯羊堪称精品中的精品,是草原本地人的最爱。


遵循自然生长规律,且饲养时间较长,在苏和看来,这种羯羊是非常有竞争力的。他说,成年羯羊采食了更多内蒙古大草原上的沙葱和野韭菜,当然羊肉的营养成分和口感更出色,相比之下,羔羊就逊色些了。


“但是做羯羊产品,也意味着量不会太大,不能和羔羊相比。但我现在的市场定位是中高端终端市场,做的是精品,所以也是适合的。”苏和说。


苏和告诉记者,2016年屠宰季羊价最低时,带毛羔羊的收购价曾一度跌至4.5元/斤,而那时如果坚持了下来,以羯羊在2017年销售的话,这个价格则涨到了9~10元/斤。不仅如此,若是经苏和搭建的自销渠道销售,平均40~45斤的羯羊,每只能多卖150~200元,优势明显。



如今,苏和的产品不仅卖到了锡林浩特、二连浩特等城市,还通过顺丰快递覆盖了北上广等地,牧民的纯正锡盟羊真正走了出去。




2

第十一天的转机


从无到有,苏和一路走来并非一帆风顺。


2012年,卖掉基础母羊的苏和,面临着要和羊贩子竞争的局面,“他们5块钱收羊,那我就6块”。羊收购来之后,他饲养至第二年再卖给羊贩子,遭遇第二次压价。很多牧民认为苏和是在瞎弄,折腾一段时间后,他认识到问题出在销路上:“只知道卖给这几个羊贩子,我们锡盟再好的羊也难以走出去,价格上也太被动。”于是,拓销路就提上了苏和的日程。


说干就干,苏和开着农用车,拉上10只羊,就朝着离苏尼特右旗较近的城市——二连浩特开去,希望能在那里打开市场。


万事开头难。兴冲冲跑了80多公里土路,苏和在第一天却一只羊都没卖掉。没人要,大家都说,“谁知道你的羊是哪里的,指不定是牧区羊还是育肥羊”。苏和对自己的羊有信心,一天不行就两天。第二天他仍旧天不亮就拉上羊到二连浩特的肉铺、饭店推销,可是答案仍旧是否定的,没有一个饭店老板愿意尝试。


身为蒙古族,苏和是不轻易认输的。虽然一只羊都不曾卖掉,但连续十天,他每天坚持往返于二连浩特和苏尼特右旗之间。正是在这段时间,他发现因为干旱等原因,二连浩特的饭店虽然不缺羊肉,但是缺少蒙古包子的原料——沙葱,“我们那干旱不严重,沙葱很足,于是我连夜拔沙葱,打包成10份,杀羊送沙葱!”


终于在第十一天,苏和等来了他的转机。二连浩特一位拥有3家连锁酒店的老板,看到这位牧民小伙每天都坚持到店里推销,还送来了这么多沙葱,实在不易,愿意先试买一只羊,看看肉质如何。这一试,让苏和顺利打开了这3家酒店的羊肉销路,纯正的苏尼特羊肉让老板当即决定,以后羊肉都由苏和来供,每天早晨按时送到即可。



这个消息很快就传遍了二连浩特,大家都听说有一个苏尼特右旗小伙,每日拉着他的牧区羊,跑80公里路来卖。“其实饭店是很愿意直接和牧民合作的。”苏和说,“二连浩特市场被迅速打开,很多饭店主动联系我。”


被市场肯定的苏和干得更有劲了。那段时间,他每天早上4点钟起床出发,忙完一天回到家中一般都是10点之后,虽然辛苦,但很开心。每年春季5月,当苏和家的羊体重达标后,很多以蒙餐为主的酒店客户便会提前预定所需羊肉量。



3

建立合作社,带领牧民一起致富


走出一条路后,苏和便想着怎么带领牧民一起致富。在政府的帮扶下,苏和于2016年7月成立了自己的合作社,成立时间不长,如今合作社的羊只存栏量已达到万只以上。“今年我们的合作社可以发展到30多户,规模增长很快。”苏和说。


在产品上,针对不同的渠道,苏和做了精细化设置,羊胴体被精心分割成20多个部位,抽成真空,便于携带;单位团购及个人买家可以选购精品礼盒。“总的来说,就是在保持原生态的基础上,方便消费者食用,现在售卖白条是行不通了。”



在渠道上,苏和和他的年轻伙伴们一起着手策划通过“互联网+”的网络营销模式,进一步宣传和推广苏尼特羊肉,扩大其品牌影响力和知名度,让更多的外地顾客了解正宗的苏尼特羊肉。


同时,还打算在网上开展“我在草原有只羊”活动,让外地的顾客在合作社领养一只羊,并全程了解他的羊从出生到成长的全过程。客户还可以到牧民家中亲眼看一看自己的羊,实地体验下牧区生活。也可根据消费者的不同需求,提供“私人定制”,按要求提供肢体分解、冷冻包装、物流配送“一条龙”服务。通过这种活动既可带动当地牧区旅游业的发展,还能进一步增加牧民收入。“场景和体验式消费会更深入人心。锡盟草原羊的传播,我想就要这么一点一滴地慢慢来”。


不变初衷,和那个五年前开着农用车闯市场的他一样,不服输的苏和一直前行在路上。



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来源于牛羊新观察

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