河池小吃美食联盟

自制牛肉干做法,好吃到简直要流泪啊~

饭点儿说吃 2019-06-10 11:22:56

 


满口的肉香丰满的嚼劲,每次大嚼特嚼牛肉干后,都回味无穷~




今天厨娘就分享:家庭自制牛肉干妙招,不管是自己吃,送朋友亲戚都炒鸡棒~





自制牛肉干





材料:

牛肉1斤、A组辣椒面姜片孜然、B组料酒盐糖酱油花椒粉


做法(图解):

1、牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状,注意厚薄要合适,否则可能吃起来太软或者太硬了,影响口感。




2、放入调料b,搅拌均匀,贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上。这一步是为了充分入味,需要耐心等待。



3、腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀,小心倒入电饭锅中,用筷子将表面扒平一点,这样是为了保证受热更加均匀哦。



4、盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干,然后移到其他干燥的锅子里,用小火慢慢加热,有条件的亲们其实可以直接使用烤箱,水分蒸发更快更方便。 




5、搅拌至牛肉发干,看上去没有水分,加上姜片,辣椒面,孜然,加热到牛肉彻底干,用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用。 




周末在家,自制牛肉干做起来,和厨娘一起,天天吃好的!






微信ID:gh_872cf8d653e7
长按左侧二维码关注