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自己动手制作干捞螺蛳粉

米粉产业基地 2019-04-01 11:51:24

夏天的时候想吃螺蛳粉的是蛮郁闷的,往往吃完一碗螺蛳粉下来都会满头大汗,但是对于我们这种生活在柳州的人来说,怎么可能离开得了螺蛳粉呢,这个时候吃干捞螺蛳粉就很合适啦,但是天气太热了有时也懒得出去打包,那就让我们自己动手制作自己的专属干捞螺蛳粉吧。

首先要准备一碗袋装的螺蛳粉,我喜欢“家柳”这个牌子的,这个牌子是个老牌子,味道适中,不算太辣,也不淡,够味,适合夏天吃。

然后先把米粉放到冷水中浸泡10分钟左右,不用泡太久的,泡太久的话在煮的时候容易煮融了。

配料还蛮多的,看看这个木耳和萝卜干,看起来就很诱人,看着它,仿佛可以想象得到入口中脆脆的感觉了。

把水烧开,然后放入浸泡好的米粉,用筷子不停的翻粉,以防米粉糊锅,看到米粉变得透明了,可以用筷子夹下看能不能夹断,能夹断就证明粉煮熟了。

然后把粉捞出,放到碗里,先将入螺蛳汤料包,搅拌一下,然后再把,腐竹、酸笋、木耳萝卜干、酸豆角、辣椒油倒入粉中搅拌,这时候也可以加入醋包,可以让整碗粉酸酸辣辣的,很开胃,我自己又加了些料进去,我在冰箱找到了一根黄瓜,然后把黄瓜刨丝,加进去。如果你们不喜欢吃黄瓜的话,也可以加入木瓜丝或者萝卜丝,反正都是达到丰富菜色的作用。

这个时候可以煎一个农家放养鸡的笨鸡蛋,放养鸡的鸡蛋,营养很好,味道又香,放到油锅里稍微煎一煎就可以了。

这样一碗自己DIY的干捞螺蛳粉就做好了,荤素搭配,味道好好,加入了黄瓜丝和鸡蛋,又有营养,这样的一碗干捞螺蛳粉需要花15元左右,是比在外面门面吃的贵一些。但是制作它的过程中很有趣哦,而且我也不用在这么炎热的夏天冒着太阳出去吃。制作过程中可以根据自己的喜好加入配料和想要吃的东西,的确是专属自己的干捞螺蛳粉啊。