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客家地区的开胃柚皮凉果、姜糖、牛肉干、梅菜

gh_432fd9333748 2019-04-07 06:01:11

1,客家柚皮凉果

作为梅州特产的利市柚果,选用优质沙田柚皮,对传统的腌制工艺进行革新,经科学方法加工精制而成,使产品仍保留原果风味。据《本草纲目》载:柚皮对人体具有化痰止咳、消闷等疗效。

2,客家姜糖

客家姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。由于姜有去湿祛寒的作用,还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道,因此特别适合南方潮湿气候下,以及北方多雨季节时食用。

常吃姜糖可减轻关节炎疼痛 姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。因此,患有感冒或容易晕车的人,最好身边常备些姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用

3,牛肉干

牛肉干是客家人的传统送礼佳品,是旅游小食、佐餐、下酒的上乘佳肴。 客家牛肉干采用传统的加工技术,加工出来的味道比一般的要香脆。是客家特产中的佳品。

4,梅菜干

梅菜干。为客家人的传统名菜, 选取环境幽雅的山村定点种植,采用鲜嫩大菜为主要原料, 经传统工艺精制而成。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,香味独特、鲜甜可口, 且具有久蒸不烂、易贮存保管等特点, 可作梅菜扣肉、梅菜干蒸排骨、梅菜干煲例汤及其他肉类佐料之用。“绿兰春” 客家精制梅菜干久负盛名, 产品畅销海内外。

5, 腐竹特点:用山泉水、精选优质黄豆制作,自然晒干而成,颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。具有浓郁的豆香味,高营养价值,被称为“素中之荤”。不含任何添加剂和色素!
食用方法:可搭配各种菜式,炸、炒、焖、煮、炖均可。
温馨提示:市场很多腐竹因用添加剂和色素而使腐竹呈白色,及很多用面粉、甚至化学制剂制出的腐竹食之无味,没有营养价值。

6,客家咸煮花生

在平远,说起东石花生,虽没有平远慈橙的名气大,但把当它作好礼送给亲朋好友的人不少。东石花生正以色泽好、口感佳、品质优等特点,形成了自己的品牌,并日渐受到消费者的青睐。

7,客家米粉

客家米粉也叫粉干,既不同于米线也不同于桂林米粉。客家米粉是客家人的主要副食品,客家米粉是客家人在长久的迁徙及生活过程之中发明出来的一种食物,客家米粉便于携带,健康卫生,粉条色泽白净,易煮快熟,久煮不烂,口味香滑爽口,具有原始的大米清香。



8,茶仔洗发水

“伊丽康”山茶籽洗发露,采用民间传统工艺与现代科技结合,保持原汁原味的品质,是天然植物洗发优良产品。