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【伙呆】 一瓶这个竟能煮200多碗螺蛳粉……南宁人,你可能吃了一碗假螺蛳粉!

时空网 2019-06-15 08:25:59


我们广西人大多是“粉仔粉妹”

老友粉、桂林米粉、螺蛳粉、鸡肉粉、

生榨粉、猪脚粉、烧鸭粉……

一日三餐全吃粉,都不会腻!

最近几年,广西的螺蛳粉更是美名远扬

不但成为网红食品,红遍全国

甚至还走出国门,远销海外……



最近,陈小春和应采儿

在北海涠洲岛录制真人秀《三个院子》

“山鸡哥”竟还“偷机”去嗦了碗螺蛳粉

当他坐下开始嗦粉的时候

然后才发现自己点的“微辣”不够辣

赶紧叫来服务员,加辣椒!


(建议在WiFi环境下观看)



看来他对螺蛳粉也是真爱了!



螺蛳粉的名气越来越大的同时

一些不法商家为了压低成本

却做出了这样的事……

比如螺丝粉里的螺蛳不见了

汤底用高汤粉调制

甚至国家明令禁止的罂粟壳也被加了进去

真的是令人愤怒!



最近在南宁

就有记者曝出一些螺蛳粉的汤底

并不是用螺蛳熬制的!

而是用某种东西调制出来的!

很多人吃的螺蛳粉是“假的!”



记者暗访螺蛳粉店


这几年,广西的吃货们都深有感触,螺蛳粉汤底里越来越难找螺蛳影,令人怀念的由螺蛳和猪筒骨熬制出来的汤底越来越少了,如今螺蛳粉店的汤底用的是什么原料呢?记者随机走访了南宁市几家螺蛳粉经营场所。



非正常拍摄 某螺蛳粉店知情人 : 没有螺蛳只有那种辣辣的味道,有没有那种(勾兑)的?有,只有辣味,又比较香一点的,比别的店(螺蛳粉)都要香一点的。        


汤底勾兑无螺蛳 


走访中,有商家坦言,自家汤底在制作过程中也是放有螺蛳的,但为了节省成本,不可能像以前那样放得很足,有些螺蛳甚至是经过多次利用的,自然不能与初次制作的汤底相比。


据知情人介绍,市面上用反复利用的螺蛳作汤底算是好的,有部分螺蛳粉店的汤料,完全靠螺蛳粉膏来调制,这些汤料的口感比原汤螺蛳粉要香,但是人吃了之后会感觉口干舌燥。在南宁市交易场,记者找到了各种螺蛳粉调味品。



螺蛳膏?

还有这种东西!

切咧妞第一次听说!



南宁交易场某调味品店主说,她这里货品很全,有螺蛳汤、螺蛳精和螺蛳膏,很多开螺蛳粉店的老板都是找她拿货的。使用螺蛳汤和螺蛳膏搭配调制,口感足以以假乱真。 



螺蛳膏45元一瓶,螺蛳汤30元一包

记者按配比的剂量粗略算了一下

能煮出200多碗螺蛳粉来



我的天!这有点暴利吧!

一碗螺蛳粉算6.5元~8元之间

几碗粉就能回本!


据了解,大多商家使用食品添加剂代替传统食材的主要原因是出于成本的考虑。除了近年来食材涨价、食品添加剂便宜外,还有一个就是人工成本的增加,这让部分经营者选择了用高汤替代原汤。



南宁某螺蛳粉店老板娘说,完全按照传统工艺熬制螺蛳粉汤底的话,一碗二两的螺蛳粉需要卖到6-8元,商家才不至于亏本,而市面上,一碗二两的螺蛳粉一般才卖5-6元,若采取传统工艺制作,必亏无疑



完整新闻视频↓↓↓

(建议在WiFi环境下观看)



除了用螺蛳膏勾兑汤底外

柳州一老板更是胆大包天

竟然在螺蛳粉里加罂粟壳!


11月23日中午,柳江区食品药品监督管理局接到群众电话举报称:柳邕路某学校附近的一家米粉店,疑似在汤料里添加了罂粟壳!



柳江区食药监执法人员,立即前往该米粉店进行抽查,在米粉店的操作间的角落里发现了一个可疑的纸盒。纸盒里有一个纤维包装袋,袋内装有疑似罂粟壳的原料。随后,执法人员对店内的汤料、螺蛳粉汤、桂林米粉汤以及卤水汤进行了罂粟壳成分快速检测,检测结果均为阳性。


当日,食药监执法人员还对米粉店内剩余的汤料进行了抽检,并将疑似罂粟壳的原料查封后一起送检。


12月5日,检验结果出来了:送检的3份汤料中都含有可待因、吗啡等罂粟壳成分。案件被迅速移交柳江区公安局进德派出所调查。


坊间传说,罂粟壳能够提升食物的鲜味。

但是,罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱等物质

长期食用容易成瘾

而且还会对人体神经系统造成损害

可能造成慢性中毒

相关法律明令禁止在食品中加入罂粟壳!



看完估计很多人就慌了!

那难道以后就很难吃到真正的螺蛳粉啦?

不过

按照传统手法熬制螺蛳汤的螺蛳粉

依旧还是有蛮多的!

为了让大家吃到正宗的螺蛳粉

在去年柳州还实施了相关的

螺蛳粉地方标准!


柳州螺蛳粉地方标准已实施


早在去年的5月份!

“柳州螺蛳粉地方标准”就已经正式实施了!

只有按这个标准生产出来的

才叫柳州螺蛳粉



对于目前市面上有问题的螺蛳粉

希望相关部门好好查一下

保护好咱们广西本土的这个美食品牌

也希望商家诚信经营,在控制成本的同时

尽量采用传统工艺制作

毕竟

食品竞争最后还是以品质、安全和服务取胜

如果市面上的螺蛳粉大多出现了问题

最终受伤害的还是商家自身的利益。




今天圣诞节,切咧妞不要礼物

只想让你点个zan,行吗?


图文来源:广西新闻频道、掌上柳州、腾讯视频、北海阿叔、南宁城事、南国今报、网络,版权归创作人所有,如涉及版权争议,请著作权人告知我方删除,谢谢。

综合整理:时空网(转载须注明出处)

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