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懒人厨房|牛肉滚一滚,神仙站不稳!今晚吃牛肉火锅吧!

最诸城 2019-06-25 02:21:07

看看馋不馋

大早起的,就让你流口水!



原料

 牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克


调味料

小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、豆瓣酱、料酒、味极鲜、八角各适量


制作美食


1. 准备食材。



2. 将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。




3. 将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。




4. 锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。




5. 将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。




6. 往锅内加入水,然后把盐放入锅内调味。待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。




7. 将白萝卜放入锅内焯一下水,然后捞出备用。




8. 将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。




9. 将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的原汤。




10. 将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。




11. 炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火。然后泼在干辣椒面上。




12. 撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。


美食小贴士

1. 豆瓣酱有盐,在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了。
2. 如果不准备吃火锅,那就在最后一步的时候,直接放在炉上把萝卜煮软即可。

本食谱来自美食达人@乐悠厨房

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