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当广西美食遇上古诗词,吃出新境界……

阳朔微旅游 2019-02-10 13:06:58


生活除了诗和远方,还有美食。古往今来,美食的文化让我们细尝佳肴之时自然会想起赞美它们的美丽诗词,会吃、懂吃也是一种博大精深的文化。


诗句和名菜,是虚与实的组合,是高雅与平凡的统一,是中国饮食文化中的一道明亮的霞光。那么,当现代的吃货变身诗人后,我大广西的美食又将是怎样的一道风景?赶紧来看!


  螺 蛳 粉  


《静夜思》


床前明月光,螺蛳粉加汤。

花生腐竹脆,青菜红肠香。


老板,来碗螺蛳粉,放多点葱花、酸笋;再加个鸭脚和鸡蛋!


 老 友 粉  


《天净沙·老友》


豆豉酸笋炒吧,搭配粉面俱佳,

猪脚牛杂都加,多放葱花,不喝完汤别说话。


南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一,除了老友粉之外,老友面、老友炒粉也备受欢迎。


  啤 酒 鱼 


《江城子·啤酒鱼》


一群鱼儿水里游,哎老板,就那只,个大肥美,下酒正合适。剁椒香菜一放,那滋味,真酸爽。鱼头鱼肚是我的,先说好,都别抢,酒汁一浇,香味十里飘。别忙让我先拍照,拍好了,菜没了。


啤酒鱼鱼肉鲜嫩,啤酒味清爽,汤汁浓郁,其主要食材为鲜鱼、啤酒。啤酒鱼有利湿、暖胃和平肝等功效。


 纸 包 鸡 


《咏纸包鸡》


纸,包,鸡,名传百千里。

香味藏不住,开盖馋死你!


俗语有云无鸡不成宴,在中国,大凡节庆、喜庆筵席,以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的。用广西方言来说就是:好吃得路了没见!


 
白 切 鸡 


《少年游·白切》


朴素一只白切鸡,淡了蘸酱油。

剔骨吃肉,剥蒜倒酒,不为减肥愁。


白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之, 故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。"单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有"太羹元酒之味"。


  香 猪  


《钗头凤·二师兄》


香猪手,黄藤酒,皮焦肉嫩好下口;闻着香,嚼着脆,一头香猪,几人吃完,饱!饱!饱!


好了好了,知道你好吃了,小香猪!


 油 茶 


《如梦令·油茶》


花生青菜炸米,研好油茶开吃。

入口初觉苦,回味才知余香。

少盐!少盐!油茶本身够咸!


一天至少要喝三餐油茶,早上起来先喝油茶再出工,中午收工回来先喝油茶再吃午饭,晚餐也先喝油茶再做饭。


 
五 色 糯 米 饭 


《菩萨蛮·五色糯米饭》


赤橙黄绿青蓝紫,谁家在蒸糯米饭?

雨后复斜阳,准点好开饭。

当年肚子饿,三碗不够饱。

今朝吃五碗,不然心不安。


红橙黄绿蓝,美丽的欧若拉~壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。


  海 鲜 锅 


《卜算子·海鲜锅》


大虾捞起来,鱼丸放下锅。

已是蛏子九分熟,犹有扇贝俏。

俏也红烧鱼,还有清蒸蟹。

待到全都熟透时,拿去点酱料。


海鲜锅,看着就觉得爽的锅!


  牛 杂 


《相见欢·牛杂》


牛肉牛肠牛筋,嚼不动。无奈好大一盘,没完工。

用力咬,使劲嚼,咽下肚。自古牙好的人,最轻松。


牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉,味道可口,营养价值高。


看着这些令人口水直流的美食和这些优美的诗篇,是否让你感觉到广西美食与诗词的独特?旅游君对改编诗词的网友们是十分佩服,看得我已经忘记原文了。


来源:广西事

编辑:阳朔微旅游

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