河池小吃美食联盟

做了一份很好吃的麻辣牛肉干作为零食

古奶奶 2019-05-21 22:52:09

请点击上方蓝色字体“古奶奶”,关注就能订阅消息啦!



天天窝在空调房里,

不管是追剧还是工作,

嘴边零食还是不能少的。


自己做一份零食,

安全健康美味,

放冰箱还能保存几天,

嗲的很。


麻 辣 牛 肉 干



原料:

  • 牛腱子1根

  • 葱、姜适量

  • 香叶八角桂皮等香料适量

  • 料酒1瓶盖

  • 生抽7、8瓷勺

  • 老抽1瓷勺

  • 冰糖适量

  • 盐1茶匙

  • 花椒粉、辣椒粉、油辣子、食用油、白芝麻适量


整个过程其实就是先煮牛肉,然后烤,非常简单

不喜欢吃辣的就把辣椒等配料改成五香粉,味道也不错


A.煮牛肉

把牛腱子冲洗干净切成大块放入锅中,加清水,放入葱姜和料酒,大火烧开撇掉浮沫,加入生抽、老抽,小火炖煮15分钟加入冰糖再煮15分钟左右,用筷子戳一下肉,如果能轻松戳入,就好了,戳不动就再煮一会儿。

煮好的牛肉盛出来放凉,切成条状。


B.烤牛肉

把牛肉条倒入一个大一点的容器,加入盐、芝麻、花椒、辣椒、食用油等调料拌匀。可以尝一尝味道,味不够重就适当再加一点料。

烤箱预热190℃,把拌好的牛肉条铺在垫了锡纸的烤盘上,上下火,烤制30分钟就OK了。

如果你觉得牛肉还不够干,可以再烤一会儿,我这两次烤下来觉得30分钟差不多了,牛肉不会太干,但是也比较有嚼头,很香了。


稍微放凉一会儿,装盘,开吃!

非常香,带筋的部分相当有嚼头!

边看电视边活动脸部肌肉,哇咔咔!


一次是吃不完的,装好放冰箱,还能带给同事吃,大家都赞不绝口咧!


通过这次自制牛肉干深深觉得,好的牛肉干卖的贵是有道理的,因为成本本来就不低……牛肉的价格摆在那儿……




我是古古,

江湖人称莲花路方一勺。

欢迎扫描下方二维码关注我,

留言给我,

一起吹水,做饭

比心❤