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【爱饮食】试食报告: 人称”它很臭但很美味”的螺蛳粉!

埃频道AiChannel 2019-02-10 16:10:05

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最近常常听到朋友讲起螺蛳粉, 甚至远在香港的亲戚也在讲, 起初我还以为是意大利粉的螺丝粉(Fusilli), 原来是中国广西柳州的风味食品。听大部份人所讲, 这个螺蛳粉很美味不过很臭 ~ 为什么会是臭的呢?



刚好朋友在大统华买了一大箱螺蛳粉, 我就跟她要了一包来试一试, 看看是不是如大家所讲”它很臭但很美味”。



打开包装, 里面一共有八小包, 分别是柳州米粉, 酸笋, 酸罗白, 油炸腐竹, 花生, 黄花菜木耳丝, 调味粉和辣油。一看材料, 我就知道为什么会是臭的了, 罪魁祸首就是……酸笋! 它的确会发出一阵酸酸臭臭的味道。


朋友跟我说那辣油非常辣, 不能吃辣的朋友要非常小心喔! 小编就是不能吃辣的人, 所以我决定不放辣油!


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包装说明: 先把粉条放在煮沸的水里煮8分钟, 然后拿起, 再煮水放入黄花菜木耳丝一起煮滚。水煮滚后把其他材料一并放入, 再下调味粉和辣油, 就大功告成! (辣油非常辣, 自行调节份量)



小编试食后报告:


关于臭味:
烹调的时候并不是很臭, 只是有笋的味道, 但吃完后屋内仍然有一阵味道, 而且味道持久不散, 连小编的妈妈也说酸笋的味道很强烈, 要打开窗户通风吹一吹!


关于味道:
小编觉得一般, 味道平淡, 并没有如其他人所讲的很美味, 可能是跟辣油有关, 因为小编没有放辣油, 所以欠缺了风味但柳州米粉软滑爽口, 我喜欢 ~


总结:
小编觉得这螺蛳粉, 应该是给喜欢吃辣的朋友们品尝的, 因为传统的柳州螺蛳粉是集酸, 辣, 烫及酸笋的特殊气味于一起吃才能够特显它的风味, 辣就是它的特色 ~ 缺一不可




大统华有售:

一箱十包 ~~ 约$30.00/箱
单买一包 ~~ 约$4.50/包