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赵师傅的秘制牛肉干

点滴食艺 2019-04-13 08:03:09


夜幕降临,平静的街道上,渐渐热闹起来,赵师傅的小窗口前,排起了长队,秘制的牛肉干成为人们放松时的零食,试想一下,一边看着电视,一边吃着牛肉干,工作一天的劳累似乎都消失殆尽。

  我是赵师傅秘制牛肉干的常客,每天都会购买一些,与家人一同享用美味的小零食。久而久之,竟成为一种习惯。

  家人去旅行了,偌大的房间只有自己一个人,多多少少有些孤寂,当然,我不是一个能够享受孤独的人,找些事情做,是我打发时间常用的方式。看着仅剩几块的牛肉干,忽然有了灵感——自制牛肉干。

  说起厨艺,我在家中的地位是主厨级别。一道道色香味俱全的菜肴,让家人喜笑颜开,这也是我的乐趣所在,温暖了家人,也温暖了自己。

  现在的我对自制牛肉干一点具体的概念都没有,好在,网络世界里能人辈出,站在他人的肩膀上,一切问题都能很快的迎刃而解。

自制牛肉干

  食材明细

  牛肉、葱姜

  做法步骤

  牛肉洗净,切成麻将大小的块,清水煮沸,将牛肉块放入锅中,煮片刻,待水开后,撇清血沫子。


  捞出牛肉控水,将牛肉放入准备好电饭锅中,放入大料、花椒粒、辣椒碎、 孜然、姜片、 白糖。(以上的量,可依据个人喜好增减)


  依次放入酱油、 红酒、酱油、把电饭锅内胆放入电饭锅,盖上电饭锅。 按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。


  盖上盖,继续闷煮一会儿,如果味道不够,可加少量盐调味,添加少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。 等锅里的水分干掉,牛肉干就完成了。


  小贴士:

  牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。





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